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おとし漬とは、大根と赤かぶを重ね合わせて漬けこんだ漬物で、赤かぶらの色が大根に染まり、真っ赤に発色しています。
樽が地表に埋まっている状態のところに、大根と赤かぶらを上から落として漬け込むため、おとし漬と名付けられたと言われています。
着色料、保存料は使用していませんので、ご安心して召し上がってください。
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